Вареники на пару
09.04.2011 | Комментариев: 0 | Категория: Кулинария
Моё предложение взять пароварку и быстро все приготовить Ленчик не слушала — ей хотелось приготовить вареники на пару так, как это делало прошлое поколение. Вот, что их этого получилось.
Для теста нам понадобятся:
- стакан кефира;
- 1/2 чайной ложки соды;
- мука (4-5 стаканов);
- соль.
Для начинки пригодятся картошка и лук.
Картошку отварить, помять, лук припустить и смешать с картофельным пюре. Посолить по вкусу.
Просеять муку, добавить соду и кефир. Перемешать и замесить мягкое тесто.
У каждой хозяйки своя технология лепки вареников, я это делаю так: делю тесто на части, каждую из них скручиваю в трубочку. Нарезаю ее на кусочки, каждый из которых раскатываю на блинчик толщиной около 5 мм.
.jpg)
.jpg)
В кастрюлю налить воды, сверху завязать марлю, дать воде закипеть. Выложить на марлю вареники, накрыть миской и варить на пару 7-10 минут. Заправить сметаной или зажаркой с луком — это дело вкуса. Украсить зеленью.
Тэги: Вторые блюда Кулинарные хитрости
« Торт Зимняя вишня Приготовление форели »
