Тушеная рыба
30.09.2010 | Комментариев: 0 | Категория: Кулинария
В Советские времена хек и минтай считались прекрасной рыбой...для кормления котэ. Настолько дешевую рыбу для еды как правило не покупали. Ну, не знаю, котлеты думаю делали. Рыба-то вкусная.
В наше время хека, минтая и прочих котонямок берут за милую душу, как рыбу целиком, так и филе. Подобная рыба — аргентина — попалась мне сегодня. У нее такие большие, выразительные глаза...
Тут в тему будет хокку, присланное Александром Blade Дроздовским:
Безжалостна глyбь океана
Hо тваpи, скользящие в ней
Хоpоши к жигyлёвскомy пивy
Ну, как всё произошло: рыба мне досталась чищеной, я ее только вымыл, выпотрошил и снова вымыл. Морковку нарезал полукруглыми ломтиками, лук — полукольцами.
Одновременно поставил на огонь сковородку и казан. В казане поджаривал морковку. На сковородке со всех возможных сторон обжарил рыбку. Выложил в казан. Высыпал обжариваться лук, подготовил томатную пасту и...вспомнил о суши ) И тут Остапа понесло: лук был залит соевым соусом, рыба посыпана васаби. Нет, ну вкусно вышло! Лук тушился в соевом соусе, белом перце, томатной пасте. Потом всё это влилось в казан. На средний огонь примерно на
Тэги: Блюда из рыбы
« Пицца Рыбный пирог »
