Тортик TAFFY
24.11.2011 | Комментариев: 0 | Категория: Кулинария
Я сегодня пришел с работы пораньше, а ученица Ленчика из Желтых Вод не приехала, потому было решено готовить. Разделение обязанностей прошло весьма просто: с меня основное блюдо, а с жены — десерт. Мой выбор пал на азу, по этому поводу я съездил на рынок за специями. Ленчик решила приготовить тортик «Taffy», аналог привычной нам «мулатки». На нем и остановимся.
Для бисквита пригодится:
- 5 яиц;
- 200 г сахарного песка;
- 140 г муки;
- 2 ч.л. соды (погасить уксусом);
- 4-5 ст.л. какао;
- 3 ст.л. подсолнечного масла;
- 1 пакетик ванильного сахара.
В крем пойдет:
- 380 г варёной сгущёнки «Ириска»;
- 100 г сливочного масла;
- молоко.
Пропитка:
- 100 мл воды;
- 100 г сахарного песка;
- 1 ст.л. растворимого кофе.
В миску просеять муку, добавить соду, какао, ванильный сахар и подсолнечное масло. Взбить миксером яйца и сахар. Взбитую массу по частям добавлять в муку, размешивая. Разделить тесто на 2 части. Испечь 2 коржа (температура 180-200°C, примерно 20 минут). Тем временем готовим пропитку.
Смешать воду с сахаром и довести до кипения, добавить кофе и немного прокипятить. Остудить до комнатной температуры.
Готовые коржи разрезать на 2 части каждый, получаем 4 коржа, каждый из которых нужно пропитать. Делаем крем.
Взбить сгущенку с маслом, добавить немного молока — до состояния густой сметаны. Промазываем коржи кремом и формируем тортик. Сверху украшаем тем, что случайно залежалось у вас на полке, Ленчик украсила жареным арахисом.
Тэги: Десерты Сладости Кулинарные хитрости
« Голубцы Пирожное картошка »
