Пицца с лисичками
11.11.2011 | Комментариев: 0 | Категория: Кулинария
Много воды утекло с момента публикации видеорецепта пиццы. Много чего было переосмыслено с тех пор, это отразилось на продуктах, которые мы используем для приготовления сего итальянского фаст-фуда. Прежде всего мы стали покупать тесто. Да, слоеное тесто на пиццу — это не православно, не кошерно и совершенно не халяльно, однако «Формула Смаку» делает весьма неплохое тесто, а сэкономленное время жена может провести с карапузом.
Остальные ингредиенты практически без изменений, разве что у нас осталось немного лисичек, потому о шампиньонах не может быть и речи. В качестве мясного компонента сегодня использовали рулет «Гетьманский», хотя подойдет любое мяско, главное, чтобы без сала.
Отдельный абзац рецепта посвящен луку! Самое большое ламерство, которое мы допускали раньше — просто добавление лука без предварительного маринования. Для маринада используем 9% уксус и воду 1 к 1. Теперь перейдем к рецепту. Понадобится:
- полкило слоеного казенного теста;
- 2 луковицы;
- полстакана уксуса, полстакана воды;
- 150 грамм копченого мяса;
- кутчуп, специи, травы(мы пользуем итальянские травы в мельнице);
- лисички;
- сыр.
Начните с лисичек. Замочите их в очень горячей воде и оставьте до остывания, а когда грибы набухнут, проварите их примерно 50-60 минут, затем дайте остыть. Можно их нарезать, но хвостики так прикольно возвышаются над сыром, что охота так и оставить.
Далее лук. Смешайте уксус с водой 1 к 1 и замочите нарезанный полукольцами лук на примерно 30 минут. Потом откиньте на дуршлаг, чтобы маринад стек.
Раскатайте тесто по противню, смажьте кетчупом, далее выложите полоски мяса, лук с грибочками и сверху толстый слой тертого сыра. Поставьте пиццу в духовку до готовности, не забывайте поглядывать, чтобы не подгорела. Вообще, если вы умеете классно готовить пиццу, работа в Москве у вас всегда будет!
Приятного всем аппетита.
Тэги: В духовке Блюда из мяса Выпечка
« Грибной суп Ленивые хачапури »
