Пицца
12.09.2010 | Комментариев: 0 | Категория: Кулинария
Сколько поваров - столько рецептов. Каждый Дед Мороз хвалит свою Снегурочку, потому предложу вот такой рецепт.
Нам нужно: поллитра молока, 42 грамма дрожжей, 1 яйцо, соль, сахар, мука. Это на 2 колеса. Что касается муки, предпочитаю Макфу. Оч достойная.
В начинку: всё, что валяется в холодильнике грибы, лук, помидоры, томатный соус "Краснодарский", ветчина, куриное филе, сыр.
Процесс:
Ставим варить грибы, присолив. То же самое с куриным филе. Кусок дрожжей засыпаем сахаром и ждем растворения. Желательно не помогать :)
Доливаем теплое молоко, вбиваем яйцо, солим (на кончике ножа) и мешаем. Не должно быть комков дрожжей. По чуть-чуть досыпаем муку, перемешивая. Когда бяка стает тестом месим его. Долго. Чем дольше, тем лучше. Надоело? Ок, оставь колобка в покое, посыпь мукой и накрой полотенцем.
Пока космические корабли бороздят, приготовим начинку. Нарежь ветчину на полоски, лук - полукольцами, помидоры кружочками. Как доварятся грибы и курятина, а, доварившись, остынут, нарежь грибы на слайсики. Курятину лучше рвать руками, не знаю, так удобнее. Сыр натри на крупной терке.
Прошло 30-40 минут, тесто поднялось. Поднялось? Его нужно перемесить. Второй замес можно исполнять не так долго, как первый, но сделать нужно.
Поднялось вторично? Готово! Раскатай губу тесто в полусантиметровый блин. Желательно не толще. Выложи блин в форму для пиццы. Проткни вилкой более 9000 раз, чтоб лучше пропеклась. Смажь растительным маслом верх блина. Потом соус. Ветчина с помидорами. Лук с грибами. Курятина. Сыр. Духовка. Ночь. Улица. Фонарь..
Никаких ДОМ-2 и никаких "я допишу один модуль к блогу" пока печется пицца, кстати, при 180 градусах. В среднем, если с тестом не наламерить, время на выпекание 8-10 минут. Но могут быть неожиданности, так что лучше стеречь ее в кухне.
Тэги: В духовке Выпечка
« Осетр Тушеная рыба »
