Как приготовить майонез
13.02.2011 | Комментариев: 2 | Категория: Кулинария
Порой у меня возникает мысль зарегистрировать торговый знак «Без ГМО» и брать мзду с производителей, пишущих название моего бренда на своих продуктах. А чё, повальное обожествление в виде прихода в церковь единожды в году на Пасху можно сравнить с повальным контролем за собственным здоровым питанием в виде употребления маянезика без гмо™ с салом без гмо™ с жареной картошкой без гмо™ с хлебом-с-маслом без гмо™. Весь этот жюткий катаклизьм, который я здесь наблюдаю, подтолкнул к домашнему майонезу.
На самом деле, это уже попытка номер 2, первый мой майонез я благополучно вылил в толчок около полугода тому. В этот раз я буду следовать РТФМу. Кстати, вот он:
- возьмите узкую ёмкость (взял высокий узкий пластиковый колб, который шел с блендером под коктейли), вбейте туда 2 желтка; насыпьте щепотку соли, столько же сахару, чуток перца и немного уксуса;
- взбейте веником (вилка, сразу говорю, не подойдет, нужен таки веник, желательно на блендере);
- добавьте 2-3 капли!!! подсолнечного масла без запаха и взбейте. Долейте ещё несколько капель — снова взбейте и так, пока не взобьете стакан подсолнечного масла.
Наливать масло нужно по капле, иначе майонез возьмется комками, control+Z нажать негде и придется начать сначала, потому, поимейте терпение до того, как. Некоторые рекомендуют в домашний майонез класть немного горчицы или горчичного порошка (тогда выйдет провансаль) и измельченный чеснок. Ну, по логике можно и сыр значит, вспоминая этикетки казённых майонезов.
Готовый майонез зохавать с сосисками поставить на часок в холодильник, после чего он станет пригодным. Что сказать, майонез вышел вкуснячим, желто-оранжевым и ооочень густым. Видимо, таким он должен быть?
Тэги: Еда в дорогу Кулинарные хитрости
« Суп с пивом Салат Цезарь »
Ещё из этого раздела:
Комментарии:
Елена, не лейте лимонный сок на рану - у нас недавно сгорел блендер :((
Спасибо, обязательно попробуем.
А я когда делаю майонез, кладу целое яйцо. Масло наливаю тонкой струйкой, но не по каплям. Комков еще ни разу не было. Взбиваю ручным блендером. Вместо уксуса наливаю сок 1/2 лимона - так получается еще нежнее. Таким образом готовлю различные соусы. Очень вкусно выходит, если добавить свежий огурчик. ))