Грибной суп
08.11.2011 | Комментариев: 0 | Категория: Кулинария
Все пироги успешно съелись, вспомнилась и картошка с грибами, недавно приготовленная к обеду. В пакете осталось совсем немного лисичек, потому было решено приготовить что-нибудь эдакое. Эдаким стал грибной суп — очень вкусное первое блюдо, которое можно и нужно готовить в пост. Итак, для грибного супа нам пригодится:
- 20-30 г сухих лисичек;
- 3 картошки;
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- треть стакана риса;
- соль и специи — по вкусу.
По доброй традиции размачиваем грибы пока вода не остынет, после чего сливаем эту воду, выкладываем грибы в кастрюлю, заливаем 2 литрами воды и варим примерно полтора часа.
Отдельно готовим пассеровку: натертую морковь прижариваем с мелконарезанным луком.
Вылавливаем грибы из бульона, добавляем нарезанную картошку в кастрюлю, туда же высыпаем промытый рис и пассеровку.
Грибочки необходимо мелко нарезать и также добавить в кастрюлю, после чего суп варим до готовности картошки и риса.
Чувствую, что скоро нам грибы уже сниться будут. Кстати, что означает грибной сон? Надо бы посмотреть сонник. Однако, все грибные блюда с лисичками очень вкусны!
Приятного аппетита!
Тэги: Первые блюда Кулинарные хитрости
« Пирог с лисичками Пицца с лисичками »
