Фаршированный баклажан
17.11.2011 | Комментариев: 1 | Категория: Кулинария
Вспоминая отдых в Очакове за разные годы, я не могу забыть те прекрасные несколько дней, которые мы провели с Максом, поехавшим на отдых с нами. Что значил тот отдых для него — отдельная история, но сегодня я расскажу о нашем походе в местный диско-кабак «Пилигрим».
По ночам в Пилигриме играла упцаца, постукивал туц-туц-туц и довольные кисы выплясывали на сцене. Вечерком же там можно было весьма недурно поужинать, чем мы и решили заняться: захотелось узнать рецепты местных блюд. Я тогда понял, что чистый ром (не в коктейле) — зло ещё то, как его пираты только пьют. Макс в тот вечер заказал фаршированный баклажан, вот о нем я и расскажу.
Нам пригодится:
- баклажан;
- луковица;
- помидор;
- сладкий перец;
- половина дольки чеснока;
- специи и сыр.
Помойте баклажан, разрежьте пополам, но не до конца, чтобы потом можно было сложить. Надрежьте мякоть глубокими прорезями, но кожицу повреждать нельзя. Поставьте на 15 минут в духовку. Мелко нарежьте помидор, лук и сладкий перец, очень мелко нарубите чеснок и сделайте из этих овощей поджарку.
Извлеките баклажан из духовки и аккуратно ложечкой выньте запеченную мякоть баклажана, смешайте ее с поджаркой, добавьте специи и зелень. Уложите назад в баклажан, сомкните половинки и посыпьте тертым сыром. Верните в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
Представьте наше удивление(Макса — особенно), когда официант принес такую штуку целиком ) Макс ожидал по крайней мере половинки.
Приятного всем аппетита!
Тэги: Вторые блюда В духовке Кулинарные хитрости
« Ленивые хачапури Голубцы »
Ещё из этого раздела:
- Яблоки с творогом
- Картошка с лисичками
- Морской окунь
- Быстрая закуска из лаваша
- Йогурт домашнего приготовления
Дааааа.... я тогда был слегка шокирован, но было очень вкусно... нямка :)