Фаршированные перцы
06.08.2011 | Комментариев: 0 | Категория: Кулинария
Гармония — основа семейного благополучия. Нарушение гармонии непременно ведет к конфликту, который завершится тотчас же после восстановления равновесия. Гармония мяса и овощей в сегодняшнем блюде — фаршированных перцах.
Рецепт фаршированных перцев у каждой хозяйки свой. Все они похожи друг на друга, однако каждая кудесница скалки и сковородки превносит в фаршированные перцы свою особенную перчинку. Для приготовления вам придется обзавестись:
- 10-12 перцами;
- 400 граммами свинины;
- 200 граммами курятины;
- 100 граммами риса;
- морковкой, 2 луковицами, яйцом и томатной пастой.
Не бойтесь соединять курицу и свинятину в одной миске, фарш выходит очень вкусным. Мясорубка или блендер помогут вам измельчить мясо и одну из луковиц. Промойте рис, засыпьте его в кипящую воду и проварите около 2 минут, после чего дайте постоять в этой же воде ещё 5 минут, затем промойте его и добавьте в фарш. Посолите и добавьте яйцо, я позже объясню причину.
Перцы хорошо промойте, отрежьте ножку и вычистите сердцевину так, чтобы внутри не было ни перегородочек, ни семян. Нафаршируйте перцы и поместите их в кастрюлю или казан. На сковородке подготовьте пассеровку(она же зажарка) из морковки, лука и томатной пасты, залейте перцы пассеровкой и водой так, чтобы хорошо покрыла. Если вы готовите полный казан перцев в количестве стопицот и больше, — яйцо в фарше не обязательно. Если же нет — они так прикольненько всплывут острым кончиком вверх, как буйки — фарш перевесит. Вот тут-то и поможет яйцо: фарш без него может развалиться и выпасть. Посолите воду, добавьте всякие там лаврушки по вкусу и тушите около полутора часов, периодически поглядывая.
Мясо — это здорово, но организму крайне необходим фосфор, коим так богата рыба, потому один из следующих рецептов коснется именно обитателей морей. Компании, занимающиеся рыбным промыслом, теперь не ходят к гадалке, чтобы узнать о местоположении крупных косяков рыбы, в гадании нет нужды, коли есть эхолоты humminbird. Эхолот поможет точно узнать о местоположении рыбы для более эффективного лова.
С удовольствием почитаем отзывы и ваши рецепты фаршированных перцев. Гармонии вам в семье!
Тэги: Вторые блюда Блюда из мяса Кулинарные хитрости
« Готовим солянку Как приготовить яичницу? »
